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乙酸正丙酯的概念和性质
乙酸正丙酯，也称为丙酸乙酯，是一种有机化合物，化学式为CH3COOCH2CH2CH3，分子量是102.13。它是一种无色澄清液体，具有柔和的水果香味，类似于梨和醋栗等水果的味道。乙酸正丙酯的熔点为-92℃，沸点为101.6℃，相对密度为0.836（20/4℃），折光率为1.3844。它能够在16℃的水中溶解约1.6%。乙酸正丙酯的高度，并且可能与氧化剂发生剧烈反应。它不与醇、醚、酮、烃类互溶，但微溶于水4。
制法：
乙酸丙酯通常通过酸催化剂将乙醇和丙酸酯反应来制备。反应过程中，乙醇和丙酸酯在酸催化剂的存在下发生酯化反应，生成乙酸丙酯。
安全信息：
- 乙酸丙酯是液体，应远离明火和高温源。
- 避免吸入乙酸丙酯的气体或蒸汽，因其可能对呼吸道和眼睛造成刺激。
- 在操作乙酸丙酯时，应戴上适当的防护手套、眼镜和防护服。
- 乙酸丙酯有毒，不应直接接触皮肤和食入。
用途
1.该品是缓和快干剂，用于弹性版印刷油墨和凹版印刷油墨，特别是用在降烯烃和聚酰胺薄膜印刷。还用作纤维素；氯化橡胶和热反应性酚醛塑料的溶剂。乙酸丙酯具有轻微果实香味。稀释后呈梨似香气。天然品存在于香蕉；蕃茄；复盆子等中。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制梨和醋栗等型香精，亦用作水果型香料的溶剂。大量用作各种有机和无机物的萃取溶剂，涂料、硝基喷漆、清漆及各种树脂的溶剂以及香料的制造。
2.用于制造食用香料。还用作纤维素、氯化橡胶和热反应性酚醛塑料的容积，以及用于造漆、塑料、有机物合成等。
3.用作调味剂、食用香料、硝化纤维溶剂和试剂，以及用于造漆、塑料、有机物合成等。[25]
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